Ідеально зварені яйця: є хитрощі, які ви маєте знати

Перевести сайт на Украинский

Яйця круто — це класика, яка ніколи не виходить з моди! Вони чудово смакують у бутербродах, салатах, яєчних пастах або фарширування — можливості майже безмежні. Але як їх ідеально приготувати? Як забезпечити ідеальний колір жовтка без непривабливого зеленуватого кільця навколо нього? Щоб уникнути будь-яких сумнівів, дотримуйтесь наших порад, пише кулінарний сайт Вeszamel.

ВІДЕО ДНЯ

Вода завжди повинна покривати яйця. Ніколи не кладіть яйця в киплячу або гарячу воду, оскільки тепловий шок призведе до їх розтріскування. Завжди варіть яйця на середньому вогні, дозволяючи воді повільно кипіти — якщо вода закипає занадто швидко, яйця можуть тріснути від постійних ударів об дно та стінки каструлі.

Через 5 хвилин яйце буде некруто зварене. Через 8 хвилин яйце буде круто зварене, але жовток може бути ще досить м’яким. Тому яйця треба варити 9−10 хвилин. Якщо яйце залишити у воді довше, навколо жовтка може з'явитися темне, сірувато-зеленувате кільце. Це результат окислення сполук сірки в білку. Кільце завжди вказує на те, що яйце переварене.

Нагадаємо пораду дієтологів про те, що яйця краще їсти на вечерю.

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА

Источник

Сео продвижение Одесса