Домой Общество Тертий пиріг зі сливами: у сезон саме те, що треба

Тертий пиріг зі сливами: у сезон саме те, що треба

4 октября, 2025

Сезон слив у розпалі — і це найкращий час, щоб насолодитися стравами з цим чудовим фруктом. Приготуйте тертий пиріг зі сливами. Розсипчасте тісто та соковита кисло-солодка начинка дуже класно доповнюють один одного. А готується ця випічка справді просто, розповідає авторка каналу «Смаколики Юлі».

ВІДЕО ДНЯ

Приготування:

Тісто. До борошна натерти охолоджене вершкове масло. Додати 2 ч. л. розпушувача та пакетик ванільного цукру. Перетерти все руками до утворення крихти. Додати 2 ст. л сметани, цукор, дрібку солі та 4 жовтки (білки відділити в іншу миску). Замісити тісто, розділити на 2 шматки — більшу (приблизно дві третини маси) і меншу. Меншу загорнути у харчову плівку і покласти до морозильної камери.

Більшу частину викласти на деко, вистелене пергаментом, і розрівняти руками по поверхні, формуючи невеликий бортик. Поставити деко до холодильника.

Начинка. Збиваємо білки з дрібкою солі до утворення піни. Поступово додаємо цукор, а в кінці — 1 ст. л. лимонного соку та 1 ст. л. крохмалю, краще кукурудзяного.

На тісто викласти половинки слив, зверху присипати 1 ст. л. крохмалю. Потім на сливи викласти білкову масу. Зверху натерти на терці тісто з морозилки.

Випікати при 180 градусах 50 хвилин.